鱼就要简单做,保留所有营养,好吃到没朋友!

2016-10-01 18:40:02美食工坊

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吃货妹纸始终清蒸是对食材最大的尊重,

清蒸鳕鱼~没有过多的烹饪技巧,

依靠食材本身的味道,俘虏你的胃!

鳕鱼,脂肪含量极低,富含大量的蛋白质、维生素,

享有“液体黄金”的美誉!

涨姿势

鳕鱼(cod fish)是葡萄牙最有名的一种特产,在北欧,鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”,葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”。 

鳕鱼含有非常丰富的优质蛋白质,是制造肌肉和血液的原料,可以起到强身健体的作用;富含维生素A,可以有效改善结核病;含有大量的钙,可以增强骨骼和牙齿。

鳕鱼具有很好的补气养血、活血化瘀的功效。它的骨头不仅能吃,而且还可以预防和治疗脚气。


视频



准备食材

200g鳕鱼

50g姜(切丝)

5瓣大蒜(切片)

适量胡椒粉

5g料酒

4片姜片

酱汁

15g生抽

5g糖

15g料酒

30g鸡汤

5g香油

装饰

1根葱(切丝)

辣椒条

15g油(浇汁)


具体步骤

1.姜切丝,大蒜切片,锅热油,分别炸至金黄,备用。



2.碗中放2片姜片,鳕鱼两面抹上适量胡椒粉,加料酒,上锅蒸6-7分钟;葱切丝,备用。




3.调酱汁:碗中放生抽、糖、料酒、鸡汤、香油,搅拌均匀,备用。


4.取出鳕鱼,倒出碗中的水。


5.倒入酱汁,混匀,鳕鱼顶部放炸好的姜丝、大蒜,热油浇汁。




6.再放上葱丝、辣椒条装饰即可食用。


给你爱的人做一份清蒸鳕鱼,

简单而又营养,保证会喜欢哦~


文丨美食工坊

视频丨theMEATMENchannel

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