《舌尖3》火了这口锅 订单已经排到两年后

2018-02-26 00:30:13天下网商

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让一群流着哈喇子的吃货没想到的是,舌尖3第一集播出后,爆款居然不是各种美食,而是,一口锅。



 文|汪帆


舌尖上的中国第三季第一集:听刀锅灶案的交响曲


借着《舌尖上的中国》第三季(下称舌尖3)的东风,“臻三环”章丘铁锅不仅几天卖出了全年的锅,连订单都排到了两年后。客服纷纷给顾客打电话“亲,我们真的没有锅了呢,您退单吧,要理性消费哟。”而大多数顾客却依旧痴心一片“钱不用退,两年后,记得给我留口锅。”


“两年后,记得给我留口锅”


刘紫木料想到,舌尖3播出后,网店可能会爆,所以店里提前贴了公示,提醒大家理性购买。但他没想到,会这么爆!


“臻三环”旗舰店的声明


刘紫木,“臻三环”品牌负责人,春节前,他特意将店里的客服从3名增加到了7名,所有员工一律休息到大年初二就上班,进入“备战”状态。然而,大年初四(2月19号)晚上八点,舌尖3“章丘铁锅”的片段播出后几秒钟,客服就被此起彼伏的“叮咚”声炸了锅。


“到后来,连音响都变音了。”刘紫木说,美工、运营都撸起袖子上阵成了小二。“叮咚声”集中轰炸了两天两夜,到了第四天,店铺已经累计有几十万人涌入了。存货早已售罄,现做更是来不及。客服们只得一个个劝“亲,我们的订单都预定到两年后啦,您退单吧。”即便这样,大多数买家还是一片痴心““没事,我们把钱给你了,记得到时候给我留口锅。” 


“在铁锅后面,是一个83岁老人”


打动消费者的,不仅是舌尖的招牌。更让人动容的,是一个匠人,三万六千锤背后的执着和匠心。


去年,舌尖剧组前后去了三趟章丘,走访了无数位铁匠,他们在找一个人。一个传承古老技艺的人,一个依旧坚持手工打锅的人,数度寻访,他们找到了王立芳。


打锅工作室


现年83岁的王立芳,是“臻三环”的老铁匠,也是刘紫木的师傅。打了一辈子铁锅,现在章丘很多铁匠都出自他的门下。


王立芳(居中老者)


在镜头里,王立芳展现了他工作的常态。打锅,不仅要有力气,还要有技术。一口章丘铁锅,要历经十二道工序,十八遍火候,大大小小十几种铁锤工具,一千度高温冶炼,三万六千次锻打, 直到把锅锻打成镜面,能在里面看到人脸才算合格。


成品的锅面能映出人脸


三万六千锤,王立芳就这样敲敲打打了一辈子……


剧组的拍摄,持续了一周。舌尖三开新闻发布会那天,导演谈起了这口铁锅,说了一句话。


“我们看到一道菜虾,但你看不到背后,它来自黄海,生长缓慢,肉质鲜美,他是帅大厨制作的,你看不到他在制作过程当中,一个手在浇汁,另外一个手在掂勺,还有一个在铁锅的后面,是一个83岁的老人。”


“阿里把我们‘扶’了起来。

舌尖让我们‘天亮了’”


同样被“三万六千锤”打动的,还有阿里巴巴的御宝和哲翰。


2016年,阿里巴巴“淘抢购”平台和“天猫美家”联合启动“中国匠人”项目。旨在发掘平台上一些受限于供应链,没办法大规模传承的匠心良品。根据相关数据分析与行业经验,他们发现了“臻三环”章丘铁锅。


当时,“臻三环”的销量并不好,主要受众是些酒楼饭庄,厨师用具。相比几十元的机制铁锅,售价300-1299元的手工铁锅不被消费者所认可,网店每个月销售额才几千。那“中国匠人”项目为什么会选择它呢?“因为五个字”哲翰说,项目负责人点进了店铺的首页,“三万六千锤”瞬间击中了他们。


手工铁锅展示


为了证明真伪,淘抢购运营御宝飞赴章丘,实地考察。那一次旅程,御宝用了“震撼”两个字来形容。


“用来打锅的所有工具,都是古色古香的,只有在电影中才能看到的那种场景。一进门,火炉中喷出了火焰,热气扑面而来,好像一下子穿越了时空,太神奇了!


铁匠在打锅


耳畔是叮叮当当的敲打声,就连打锅的锤子都有好几十种。”御宝现场体验了打锅,不过十下,手就震得发麻。


最让他震撼的,还有王立芳说的一句话。“当时我问王爷爷,打锅这么累,您觉得后悔吗?”御宝说,对面那个满头白发的老人慢悠悠回复“不后悔,打铁清心,打上铁之后,什么事情都不用想了。”


锻打铁锅


这句话被做成了视频,放在了阿里巴巴园区屏幕上播放。这句话后来同样出现在了舌尖3的片子里。像当初感动御宝一样,感动了数万阿里员工,更感动了亿万中国人。


“谢谢阿里,把我们‘扶’了起来,谢谢舌尖,让我们‘天亮了’”刘紫木说,火了之后,诱惑也很大。除了海量订单,还有公司找上门要投资。但是他们拒绝了。“因为手工的东西,是不能靠钱来砸的。”接下去,“臻三环”还是希望先做好东西,形成一种文化,形成市场生态,顺其自然的发展。“所以,你也帮我和广大买家说说,真是对不住了,老师傅两年也做不了这么多锅,别再拍了!一定要理性消费啊!”刘紫木焦急地说。


延伸阅读:退伍兵每天深夜造铁锅,一年卖了2000万还想让父亲“下岗”



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