喝一口它,口感刺激,利尿,有助肠胃蠕动!

2016-09-06 20:32:02美食工坊

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吃货妹子这次带来一款

杜松子泡菜鸡尾酒

清新爽口,口感刺激

太适合天气热的时候,

最重要的是

喝了它,不仅利尿

还有助于肠胃蠕动哟~

不过杜松子酒性烈

喝的时候还是悠着点吧...

涨姿势

金酒,也叫杜松子酒,是世界八大烈性酒之一。金酒具有芳芬诱人的香气,无色透明之液体,味道清新爽口,可单独饮用,也可调配鸡尾酒,并且是调配鸡尾酒中惟一不可缺少的酒种。金酒的怡人香气主要来自具有利尿作用的杜松子。这种利尿剂香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净,具有净、爽的自然风格,很快就被人们作为正式的酒精饮料饮用。金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。



配方来了

40毫升杜松子酒

20毫升柠檬汁

15毫升生姜蜂蜜糖浆

20毫升姜汁啤酒

8块腌姜

8片腌萝卜

5片紫苏叶(切碎)

生姜蜂蜜糖浆:

120毫升蜂蜜

120毫升水

60克磨碎的新鲜生姜

腌料(约830毫升):

500毫升米醋

160毫升料酒

160毫升清酒

250克砂糖

腌姜:

半斤姜

(去皮,切片)

330毫升腌料

适量红甜菜

(煮熟,去皮)

腌萝卜:

萝卜

(去皮,切薄片)

500毫升腌料


做起来咯

1
制作腌料:高温加热平底锅,加入米醋、料酒和清酒,待其煮沸后,加入适量砂糖,搅拌至砂糖溶解,储存在密封容器中。
2
制作腌萝卜:将切片的萝卜加入到一个密闭容器中,同时,高温加热平底锅,加入适量腌料煮沸,再将腌料浇在萝卜片上。密封容器开盖,放置冰箱中冷却后,密封冷藏1个星期。(腌萝卜的气味可能不好受,但是味道一定鲜美!)



3
制作腌姜:高温加热平底锅,加入适量水煮沸。将生姜片放置在密闭容器中,并倒入沸水,静置5分钟后将水沥干。再高温加热平底锅,加入适量腌料煮沸。离火,将腌料浇在生姜片上。然后将甜菜去皮切薄片,加入到容器中,不封盖,放置冰箱中冷却。待姜片颜色变粉,可试吃下味道,符合自己的口味即可取出甜菜。最后,将容器密封放置冰箱中储存3个星期。



4
制作生姜蜂蜜糖浆:中温加热平底锅,加入蜂蜜和水,搅拌均匀。待蜂蜜开始粘稠,加入姜片,再关火,搁置5分钟。通过细滤网后加入到密封容器中,储存2个星期。
5
制作鸡尾酒:将杜松子酒、柠檬汁和生姜蜂蜜糖浆加入到摇壶中,摇匀。再加入腌姜、腌萝卜和切碎的紫苏叶,并用冰块填满,充分摇匀,最后加入姜汁啤酒,倒入美美的高脚杯,完成!







文丨美食工坊

图丨Todd

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