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2016-12-30 13:10:30家常菜谱

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花菇豌豆焖饭




原料:大米150克、干香菇10个、猪肉100克、香肠5根、豌豆(鲜) 100克、葱1/2根、水300毫升、植物油2汤匙、生抽1汤匙、蚝油 1/2汤匙、姜汁1/2汤匙、橄榄油 1/2汤匙、十三香 1/2茶匙、水淀粉2汤匙、食盐1茶匙。


做法:



1、准备食材。


2、将大米淘洗一遍,加入适量橄榄油、水、蚝油、1/3茶匙食盐、1/2汤匙生抽腌制起来,方便入味。


3、泡发的花菇片片,煮肉切片,用水淀粉和1/3茶匙食盐腌制起来。葱切段,腊肠切片。


4、炒锅放植物油,下入肉片划散,炒至颜色发白。


5、放入葱花调味。


6、加入十三香、生姜汁、1/3茶匙食盐、1/2汤匙酱油调味。


7、放入花菇片。


8、放入腊肠片。


9、最后放入腌制好的大米和豌豆粒,炒均匀,倒入发香菇的水。


10、 移到电饭煲里蒸饭。


11、煲饭键,制作程序结束后,再焖十分钟,即可食用。


12、装碗即可食用。



鸡汤菌菇焖饭




原料:大米1碗、猴头菇1个、杏鲍1个、蟹味菇50克、洋葱1/4个、蒜3瓣、植物油适量、鸡汤2汤匙。


做法:



1、准备好所用食材。


2、大米淘洗干净,放进电饭煲后加水浸泡,水量要比平时焖饭少一点。


3、蟹味菇剪去根,杏鲍菇切成丁,猴头菇用手撕成小块,洋葱和蒜切成末。


4、锅里倒适量的油烧热,放入洋葱末和蒜末,中火炒至洋葱变透明。


5、放入处理好的蘑菇,翻炒均匀。


6、倒入2汤匙的浓缩鸡汤。


7、翻炒均匀后中火煮2分钟。


8、将炒好的蘑菇连同汤汁倒入电饭煲,用勺子将蘑菇铺匀。


9、盖好电饭煲,按煮饭键,米饭煮好后用勺子拌匀就可以了



腊肉焖饭




原料:大米 1.5杯、腊肉 200克、胡萝卜 1根、土豆 200克、植物油适量。


做法:



1、大米洗净,用适量水提前浸泡约30分钟,泡过的米煮饭更好吃


2、腊肉洗净切成小粒备用。


3、土豆、胡萝卜洗净去皮切成小粒备用。


4、锅中倒油烧热,先放入腊肉丁慢慢煸炒出油,然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下,关火。


5、泡过的米沥干水分倒入电饭锅,加入一倍左右的水,然后把炒过的腊肉、胡萝卜和土豆丁一起放入电饭锅中拌匀,盖上盖,按下煮饭程序开关,待提示米饭煮好后,再焖10-20分钟即可享用。



香菇腊肠焖饭




原料:大米适量、腊肠2根、干香菇4朵、胡萝卜1根、小葱5克、色拉油少许、食盐少许、白糖2克、老抽少许、香油少许、姜适量、料酒少许。


做法:



1、腊肠放锅里蒸一下,拿出来切片或者切块都可以。


2、香菇洗净,摘去根蒂备用,胡萝卜去皮,切小块,姜切丝。


3、锅里放一点点油,不需要太多,润下锅就可以,姜丝下锅爆香


4、下腊肠翻炒几下。


5、下入香菇和胡萝卜翻炒,加入适量老抽调色,加入少许料酒、一点糖、一点盐和鸡粉调味。将事先浸泡半小时的大米,放进电饭煲里煮饭,在水里滴几滴香油,做出的饭特别香。


6、等到电饭煲里的水煮到看不见的时候,把炒好的料倒进去,盖上盖子继续煮,直到煮饭键弹起后,继续保温15分钟,用铲子将菜饭搅拌均匀即可。

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