茶道最全二十四器,认不出5件就别再说自己爱茶

2017-01-01 14:40:09一杯茶的距离

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“从来佳茗似佳人”,茶、饮茶文化与中国人的情怀如影随形。那么古人是怎么对待茶的呢?他们在器具上又有什么讲究?从陆羽的《茶经》中,我想,可以窥见一斑。


1、风炉


形状像古鼎,用铜或铁铸成,有三足,用为生火煮茶之用。风炉底部洞口下放一承灰,用于盛装炭灰。如今我们所见的风炉,多为改良过的,既可烧炭亦可烧酒精,外形亦多仿古制,极显雅致。


2、筥


筥:用以采茶之茶笼。以竹织之,高一尺二寸,径阔七寸。或用藤,作木楦,如筥形织之。六出圆眼。其底盖若莉箧口铄之。




3、炭挝


一种古代煮茶需要用到的工具,用六棱形的铁棒做成,长一尺,头部尖,中间粗,握处细,握的那头套一个小环作为装饰,好像现在河陇地带的军人拿的"木吾"。有的把铁棒做成槌形,有的做成斧形,各随其便。




4、火策


亦称为火筷。又圆又直,一尺三寸左右长,顶端扁平,取炭时候用。多以铁或熟铜制成。




5、鍑


茶鍑又名釜、鬴,就是煮茶用的锅子。一般以生铁制作。鍑耳方形,使安放平稳;鍑缘敞开,使茶末煮沸时能扬展得开;鍑脐扁长,使锅心温度高,易沸腾,茶末易沸扬,茶味得以烹煮出来。




6、交床


用以固定鍑于风炉之上。



7、纸囊


又白又厚的藤纸双层缝制而成的纸袋,用于储藏烤好的饼茶,茶灸热后储存其中,不使泄其香。



8、碾、拂末


碾,即用橘木、梨木等所制成用于碾茶之具。碾槽大多内圆外方,内圆便于运转,外方不易倒。拂末用鸟羽制成,碾完茶之后用于清扫茶末。



9、罗合


罗为筛茶末用的细眼筛子,合为存茶末的盒子,罗与合配合使用。




10、则


有如现在的勺子,量茶多少。



11、水方


用以存水,用木板制作而成,板缝用油漆密封,容量约为一斗,也即10升左右。




12、漉水囊


用以过滤煮茶之水,有铜制木制竹制。




13、瓢


用刨开的葫芦制成,用来舀水。



14、竹荚


一种用竹子、桃木、柳木等所做的筷子。一尺长,两端用银片抱起,煎茶时用以环击汤心,以发茶性。



15、鹾簋揭


用瓷做成,圆形,直径四寸,像盒子,也有的作瓶形,小口坛形,装盐用。揭,用竹制成,长四寸一分,宽九分。这种揭,是取盐用的工具。



16、熟盂


用来盛开水,瓷器或陶器,容量二升。



17、碗


是品茗的工具,唐代尚越瓷,此外还有鼎州瓷、婺州瓷、岳州瓷、寿州瓷、洪州瓷,以越瓷为上品唐代茶碗高足偏身,较今之品茶所用小品杯略大。




18、畚


用白蒲草编成,可放十只碗。也有的用竹筥。




19、扎


用茱萸木夹上棕榈皮,捆紧。或用一段竹子,扎上棕榈纤维,像大毛笔的样子(作刷子用)。



20、涤方


盛洗涤的水和茶具。用楸木制成,制法和水方一样,容积八升。



21、渣方


用来盛各种茶渣。制作如涤方,容积五升。



22、巾


用粗绸子制作,长二尺,做两块,交替使用,以清洁茶具。



23、具列


用以陈列茶器,类似现代酒架。



24、都篮


因能装下所有器具而得名。用竹篾编成,内面编成三角形或方形的眼,外面用两道宽篾作经线,一道窄篾作纬线,交替编压在作经线的两道宽篾上,编成方眼,使它玲珑好看。都篮高一尺五寸,长二尺四寸,阔二尺,底宽一尺,高二寸。



古人饮茶,大多都会用上这茶道二十四器。用现在人的观点来看,饮一杯茶要这么多复杂的器具似乎难以理解。但在古人看来,则是完成一种仪式,是使饮茶至好至精的必然过程。用器的过程,也是享受制汤、造华的过程。



一杯茶的距离

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你失意之时,一杯茶聊以慰藉、诉衷肠;你得意之时,一杯茶叫你戒骄戒躁。真正的茶友,不高谈阔论,之间只有一杯清茶的距离,与你分享人生之道。

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