款款有致入仙境 纤纤玉手沏香茗 为君寻得观音韵 色香味形有神功 —— 佛茶,铁观音

2017-01-05 23:10:27一杯茶的距离

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小编这几天都在喝铁观音,品出了一种特殊的情愫

——清茶款款,唇齿留香。



铁观音,素闻名,质如铁,芙蓉沙绿一冠绝。传统铁观音外形是蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。




                                  铁观音的春水秋香

    意思是春茶韵味悠长,茶汤淡雅含蓄。秋茶香气高远,茶汤粗犷张扬。二者可谓梅香雪白各具特色。有趣之处在于大多人喜欢茶香醇厚的秋茶,专业茶客喜欢茶汤细腻的春茶。又到秋香时,不过建议茶友在少量品鲜之时还是多品春茶,待来年春时多饮今秋茶。

品饮铁的基本八式


1、 白鹤沐浴 (洗 杯) 

2、 观音入宫 (落茶)

3、 悬壶高冲 (冲茶)

4、 春风拂面 (刮泡沫)

5、 关公巡城 (倒茶)

6、 韩信点兵(点茶)

7、 鉴尝汤色 (看茶)

8、 品啜甘霖 (喝茶)





如何更好的泡好一杯铁观音


1、 滤网不宜过密。不用味更香口感更佳。


2、轻发酵铁观音怕长时间浸泡,1分钟或3分钟那是专用评茶法。


3、洗茶是润茶和醒茶,稍微舒展即可。


4、春水秋香,春茶滋味更好,秋茶香气更高。


5、一泡茶,清香铁观音三四道是精华。


6、至少前4泡茶不应残留。残留汤苦涩。




多种类型铁观音对比了解


正炒、消青、拖酸三种:


1、正炒:外形:正炒干茶显黑、色泽较暗不鲜活,视觉观感较差。正炒茶汤一般显黄;正炒叶底一般为土黄绿色调;


2、消青:干茶一般显乌绿,色泽鲜活度普遍较高,视觉观感较好。消青茶汤青绿带黄;消青叶底一般介于墨绿色到土黄绿色。


3、拖酸:干茶多显青绿,色泽鲜活度普遍较高,观感与消青茶的差异并不是很大,因此较难从外观上区分,叶底多墨绿。



铁观音盖香


1、盖香的类型:其一闽南人常说“煌口香”。其二为幽雅类型的兰花香,香型馥郁清幽、有如兰花般,其三是淡淡奶香型;


2、盖香的高扬程度:好铁观音不会以香高到冲见长,多兰花般幽雅、馥郁、持久;


3、盖香的持久度:好茶品盖香可从一而终的持续。




鉴别西坪、祥华、感德三大主产区的铁观音


(1) 西坪茶:汤浓韵明香较微; 


(2) 祥华茶:味正汤醇回甘强; 


(3) 感德茶:香浓汤淡微带酸。





一杯茶的距离

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简介你失意之时,一杯茶聊以慰藉、诉衷肠;你得意之时,一杯茶叫你戒骄戒躁。真正的茶友,不高谈阔论,之间只有一杯清茶的距离,与你分享人生之道

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你失意之时,一杯茶聊以慰藉、诉衷肠;你得意之时,一杯茶叫你戒骄戒躁。真正的茶友,不高谈阔论,之间只有一杯清茶的距离,与你分享人生之道。

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