2017年,做这样的餐饮人才有前途!

2017-01-06 07:30:15东方美食

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一年又一年,今年的年终总结你交出了什么成绩单?过去的已经成为历史,未来和当下才值得把握。


那么,2017年,餐饮人如何才能让自己变得更值钱更有前途呢?以下的内容值得思考。



每天总结,才能进步



每天总结提升,所有人都要不断操练才能习惯。


珍惜店长或者老板对你们培训的每一次机会,机会是留给有准备的人,相信你一定会有很大改变。




老板和店长,每天总结餐厅的经营情况,分析今天的哪里做得好,哪里不好;员工总结自己一天的工作,哪里没有做到位,做得好的地方是否可以继续保持?


只有这样,只有这样,才能成长的更快!


2017年,只有不断总结才能成功,才能找到不足,才能让自己成长得更快。



想好了,立即行动



你所在的区域还没有烤鱼、小龙虾店,你看到了商机,但是却一直犹豫不决,等你终于想开始的时候却发现满大街都是烤鱼店、小龙虾店……这说明什么?想到了就要去执行要行动。


有多少餐饮老板发现生意不好想调整,但是却一直拖着最后亏个精光的?有多少餐饮人想着要进修考证或者参加培训提升自我,最后却停留在想的阶段?


2017年,要有绝对的执行力,有目标,有计划,无拖延,立即行动。只有与抱怨说再见,为成功找方法,才能心想事成。即使有些日子达成不理想,但是不用灰心,因为光明的日子在接下来的努力中到来。



每件事,都认真做



熟能生巧,磨刀不误砍柴工,人生的每一件事都值得我们认真对待。


如果你是餐厅的服务员,认真服务顾客,认真对待工作,你也将是一个认真生活的人;


如果你是厨师,做好每一道菜,认真对待每一个人,那么你将会收获很多;




如果你是餐厅老板或者管理者,认真地管好人管好财务,管好运营,那么即使不大富大贵,生活也将无忧。


复杂的事情简单做,简单的事情重复做,重复的事情用心做,然后你就是专家。


2017年,上天将不会辜负每一位认真做事,认真生活的人。


热爱工作,用心做服务



真诚接待每一位顾客,殷勤服务,礼貌用语都让员工毫不打折的执行,顾客也会对我们的服务赞赏有佳!必须干净整洁的餐厅环境接待顾客!


美国的一位服务员工作的时候看到一位老人十分的沮丧伤心,但是却没人上前问候或者帮忙,他自动上前咨询,最后还请老人家吃了一顿饭。他说:“虽然金额仅17元,但重点是让对方感受到自己的关心。”




隔天,老人家的女儿前往他工作的餐厅,仅点了店内最便宜的水喝,但结帐时却给了他高达500美元的小费,并且在餐巾纸上写下给小费的原因。原来,那天是老人家丈夫逝世3周年。


老人家的女儿以餐巾纸代替谢卡,写下感谢语:“在家母一年当中最难过的日子,你让她拥有了快乐的一天。你坚持帮她付帐,还说她长得好看。自从家父过世后,我再也没看她笑过。”


小小举动确让妇人收到大大温暖。


有一句话说得好:实现梦想不是看你有没有才能,而是看你有没有心。


2017年,用心去做一定能做得到。


细节决定成败



计划提前做,有充分的准备和子弹还怕打不好胜仗。顾客很容易被真诚的笑容所打动,所以一定要多微笑。




餐厅店面小,但是店里的布置可以很精致!餐厅名气不够,那么就做好菜品做口碑。比不上别人的高大上,那么你可以从温馨的服务和贴心入手,实在不行那么就尽可能地接地气。


经营一家餐厅和做一份工作一样,从细节可以看出这个人到底行不行。2017年,做一个充满朝气和活力的人吧!多向比自己优秀的人学习,这样,自己也能进步的更快!


2017年,相信这样的坚持你一定会更好。


了解自身,不找借口



老板让你升职加薪,你觉得自己能力不足,压力很大婉拒了。也许你是真的觉得自己没有经验胜任不了餐厅店长或者经理的岗位,但是也有可能是你自己低估了自己。人要有自知之明,但是也不能妄自菲薄。


所谓知己知彼,方能百战百胜,知道自己的原因所在,就要更加以优良的品质,到位的殷勤服务,快速的出单速度赢得回头客!




不要有任何借口,因为借口是拖延的温床,实质就是推卸责任,找借口,不如说“我不知道”。作为一名员工,我们要有执行力,就要对工作负责,工作就意味着责任。


作为一名管理者或者老板,我们有责任为业绩和营业额负责,不要将所有的问题都推到员工身上,也不要拖延症发作,想到了就要做,不要给自己懒惰的借口。


2017年,作为餐饮人,我们将更加了解自身,行动力更强!


有头有尾,追踪每件事的执行结果



两个很重要的字“追踪”。


餐厅里那天都有很多事情,每件事情又要分摊到具体个人去执行,但是,光是知道安排任务,却不知道追踪,就如同没有执行,因为没有追踪我们就不知道执行的结果




追踪是作为一个餐厅主管必须掌握的技能,这才能提高餐厅整体水平!而对于普通的员工,追踪自己的计划,自己的工作是否到位,有没有做好,那么你每一天都将会是在进步的。


2017年,让我们一起做有计划有执行力,有头有尾的人。


不断学习,让自己更优秀



餐饮工作如逆水行舟,不进则退。时代在变,你不变就等着被淘汰吧。2017年,餐饮行业将会加入更多新的元素,新的趋势,网络、高科技将成为餐厅不可缺的一部分,你还敢不好好学习吗?




餐厅的培训机会一定要争取,有交流学习的机会一定不要错过。保持一颗学习的心,你将是随时增值的高薪人才。


2017年,不要本该拼搏的年纪,却想得太多,做得太少!


争做无可代替的一流的人才



在过去,只要你马马虎虎,可以在餐饮行业生存下去。但是,门槛低技术含量低这样将会成为过去,每一个人都希望能拿到高薪而不想只是做一个服务员或者做一个打荷的小弟。所以你必须得让自己成为人才,这才能更值钱!




如果工作上能够独当一面之后,你放弃了继续努力,随着工作年限的积累,在论资排辈的升职体系下同样可以升职加薪。但是,在如今两极分化时代里,世界上只有“一流”于“三流”之分,我们做不到一流就只能三流。


2017年,让我们一起努力成为老板离不开,出外很吃香的一流人才吧!


做事要低调,内心要强大



有句话说得很多,低调做人,高调做事。同样地,为人处事要低调,内心要强大。


所谓内心强大,我们就应该建立一个比较清晰的世界观,对人对事有自己的判断,不会轻易的被别人所迷惑。




随着我们工作上逐渐游刃有余,比较稳固的占领一席之位后,那种自得的情绪就会像青春痘一样如期而至。这是一个的过程,仿佛不如此,生命便不再完整,人生只有经历逆境~顺境~再逆境~再顺境的过程,才算完成哲学上的“否定的否定”,内心才会逐渐强大起来!



2017年,不管你是老板还是员工,请记住:


工作不养闲人,团队不养懒人。


入一行, 先别惦记着能赚钱, 先学着让自己值钱。


没有哪个行业的钱是好赚的。


干工作,没有哪个是顺利的,受点气是正常的。


赚不到钱,赚知识;赚不到知识,赚经历;赚不到经历,赚阅历;以上都赚到了 就不可能赚不到钱。


只有先改变自己的态度,才能改变人生的高度。只有先改变自己的工作态度,才能有职业高度。


让人迷茫的原因只有一个——那就是本该拼搏的年纪,却想得太多,做得太少!



2017年,餐饮人一起努力吧!



来源:红餐网



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