如何快速吃到原汤真味的鸡?

2017-01-11 00:50:30大唐烘焙

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     面对一只拥有五花八门做法的鸡,用恰到好处的火候慢慢炖出汤清汁甘和肉软爽滑,才叫吃鸡呀!

    奈何这“恰到好处的火候”总是难恰好……不止一次因为没搞定大火转小火问题,而把清炖鸡搞成干炖鸡的童鞋,我敢说,你一定没正确打开过微波炉。只要三步,一键按下,接着准备碗勺等吃就行,还不用担心太干或溢出。一到冬天就手脚冰凉的童鞋,干了这碗鸡汤吧!


食材

三黄鸡1只 

火腿片50克

干香菇5朵

干红枣6个

大葱2小段

1400克

黄酒25ml

食盐适量

1小块 


1

处理三黄鸡


三黄鸡宰杀干净后去内脏、头和尾,用开水焯去血沫,再清水洗净备用,香菇和红枣用清水浸泡备用,姜拍开备用


2

加料进炉蒸


选砂锅。将三黄鸡、火腿片放入,下生姜,再加入准备好的香菇、生姜、倒水,再加适量黄酒,选择按键,温度100度,先蒸20分钟。


3

出锅品尝


20分钟后加红枣、大葱段,温度100度,再蒸10分钟出炉适当调味即可。



4

这期菜谱已结束


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大唐烘焙,主营Midea/美的厨房电器—烤箱,同时为客户提供烘焙工具和食材,秉承健康生活,享受烘焙的理念,竭诚为广大热爱烘焙,热爱美食的客户服务!

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2017-02

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