幸福食光▶周末料理大百科 蒜蓉粉丝芙蓉虾 排骨焖米饭 葱爆羊肉

2017-01-11 02:30:18欢喜厨房

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蒜蓉粉丝芙蓉虾

食材

大虾 粉丝 大蒜 香葱 盐 料酒 

白糖 色拉油 蒸鱼豉油


制作过程

1、大虾去皮、去虾头、去虾线。

2、用刀拍将虾身拍扁备用。

3、加入料酒、食盐腌制。

4、将粉丝放入温水中浸泡。

5、将大蒜切成末。

6、另起锅,加入色拉油。

7、下入部分蒜末,炒至变色。

8、与剩下的生蒜放在一起搅拌。

9、加入盐、白糖、色拉油搬拌匀。

10、粉丝和虾肉蒸制前,用蒜末拌匀,摆入盘中。

11、放入锅中,大火蒸制8分钟。

12、蒸好后取出,放入香葱,浇上热油、蒸鱼豉油。

排骨焖米饭

食材:

胡萝卜 土豆 大葱 生姜 蒜蓉辣酱 西红柿 盐

制作过程:

1、胡萝卜、土豆切丁、大葱切断、生姜切片。

2、排骨凉水下锅,开锅后焯至5分钟,捞出备用。

3、锅中加底油,下入葱姜、蒜蓉辣酱炒香。

4、加入排骨翻炒后加入清水、食盐。

5、烧开后,改小火烧10分钟。

6、大米淘洗后放入电饭锅。

7、加入胡萝卜丁 土豆丁。

8、然后将排骨连汤带肉一起放入电饭锅中。

9、在中间放上一个整个西红柿。

10、待米饭煮好后即可食用。

葱爆羊肉

食材:

 羊肉 大葱 香油 盐 料酒 酱油 

老抽 白糖 胡椒粉 香醋 

制作过程:

1、羊肉切片,放入碗中待用。

2、下入香油 盐 料酒 酱油 老抽 白糖 胡椒粉,搅拌均匀。

3、大葱切成滚刀块备用。

4、起锅,加入食用油。

5、待油烧热后,加入羊肉,炒制变色。

6、加入大葱,迅速翻炒两下,立即关火。

7、最后沿着锅边放入香醋,翻炒两下即可出锅。

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