这碗饭带着毒药的香气,让你吃到灵魂出窍!

2017-01-11 09:30:08美食工坊

分享本文:

点上方蓝字可加关注

微信号:MeishiGongFang



所谓黑暗料理,现在通常指味道或者卖相令人难以接受的菜品和食物。“黑暗料理”们大多是无辜的,同样的食材,为什么人家做出来美美的,你做出来却这样......


就像下面这样

↓↓↓

鸡蛋:我跟你什么怨什么仇?



也许你们会觉得这就是黑暗料理???

级别太低了吧

先来听听吃瓜群众

心目中的黑暗料理长什么样?

↓↓↓

1. 老干妈炒香蕉,试过吗?老干妈的辣味加香蕉的味,味道也是没谁了。


2. 心灵鸡汤叔应该是知道的吧,那橘子鸡汤呢?用我姐姐的话就是,清新不油腻,那滋味儿。。。。。至今难忘。


3. 说到黑暗料理,不得不提我妈的香菜馅儿饺子…香菜小伙伴儿们晓得吗?我们这儿,叫臭菜。


4. 自己做的西红柿炒辣条。在朋友圈晒了一下后,每次喊朋友来家里吃饭,他们都说自己辣条过敏。


5. 红豆切片面包,抹上一层老干妈辣酱,铺上一层酸辣的榨菜丝,两边折起来,中间再加上一根鸡肉肠,美味。


6. 这辈子吃的最黑暗的料理就是大学宿舍,舍友做的腊肠咸肉蓝莓香蕉饭,还特么搭配番茄酱,一锅蓝色的,甜不甜咸不咸的。。。呵呵哒,那感觉一言难尽。


7. 叔,一切能在我这填饱肚子的食物都是美味!料理怎会黑暗!明明是粉红色!


黑暗料理界的大门正在慢慢的向你们打开哈哈哈~!

你听说过最毁食材的菜是什么?

有人说,是男盆友的菜

你觉得做菜好吃的秘诀是什么

有个做菜难吃的男盆友


没错,都是男朋友

这点吃货妹子体会
我的那位就是黑暗料理界的一把好手
真是同一个世界,同一个男盆友啊!


不信,你瞧瞧!!!

↓↓↓

培根+奥利奥的组合



墨鱼面,就过了下水



巧克力裹香蕉,弯弯的形状,

黑黑的色泽,让人不忍下口!



这是最出彩的,黑暗系慕斯,

夹层竟然是螺肉!!!

螺肉!!!螺肉!!!!


内心一万匹羊驼在奔腾,怒了

现在只要看到“黑暗料理”这四个字,

吃货妹子的脑海里都会蹦跶出一个惨不忍睹的场景,

既然黑暗料理那么常见,怎么避免做出黑暗料理呢?

今天吃货妹子来一次自我的救赎!!!


如何入门,要掌控最关键的三个基本要素:

刀工

调味

火候

1、刀口的功夫是慢字绝

人在江湖飘,哪能不挨刀?

在厨房飘更是如此,从小白到大神级别,

无论是菜品简单还是复杂,

谁还没在切菜的时候挨过几刀子呢?

一句话概括,集中注意力,扶菜的手远离菜刀,慢慢来就好了。


2、调味是感官的敏锐

烹调所用的食材很多,性质各不相同,

在调味时只有根据它们的特点使用调味品,

才能烹制出让人喜爱的美食。


新鲜的鸡、鱼、虾、蟹或者蔬菜,调味就不宜太重,以保持食材本身的鲜味。

带有腥膻气味较重的原料,就应加一些味浓的调料,如料酒、大料、姜、圆葱等,以除去或者遮掩腥膻气味。

甘蓝、角瓜等原料喜欢油,油少了不好吃。

青椒、木耳等原料不喜欢油,油多了就腻。

豆腐、白菜和西生菜等原料它处于中性,油多油少都可以。


3、火候是食物的甜蜜点

构成烹调方法的要素就是火力和加热的时间,

每一种烹调方法都有对火力的要求。


炒要求急火速成,保持菜肴的鲜嫩程度,对蔬菜的烹调多用炒的方法;

炖一般采用大火烧开,小火慢炖,大火收汁,使原料的质地酥烂,味道醇厚;

煎要用中火,达到外焦里嫩的效果。


最后的最后,惯例是一张美食图片!

请各位客官笑纳哈!

晚安!!!


文丨美食工坊

图丨网络

分享本文:
阅读排行榜
猜你喜欢